Per Lievito Madre è €6,00, gratuito da €60,00. Se continui ad acquistare, ciò che spendi in più dopo gli €60,00 concorre a generare uno sconto sulle spese di spedizione di altre botteghe.
Clandestin è un entusiasmante e innovativo progetto portato avanti da Benoit Doussot (giovane talento della Borgogna) e Bertrand Gautherot (fondatore e proprietario di Vouette et Sorbeé) volto a valorizzazione degli appezzamenti rivolti a ovest, tradizionalmente trascurati, più freddi e nascosti in Côte de Bar.
Mentre tutti i produttori cercano vigneti a sud, est e sud-est dove la maturazione è più veloce, Bertrand e Benoit sono profondamente convinti che la tensione del frutto e la complessità si ottiene con maturazioni più lente e lunghe.
I due hanno inoltre dato vita ad un accordo che coinvolge i viticoltori attorno a Buxières stimolandoli versi una gestione della vigna più attenta, alzandone notevolmente i requisiti qualitativi (rese basse, età delle vigne > 20 anni, certificazione BIO) ma garantendo, in cambio, un accordo a lungo termine di acquisto delle uve a prezzi decisamente più soddisfacenti.
