Ottenuta da grano duro coltivato nel Parco Nazionale del Pollino, la Semola di Grano Duro del Mulino Cantisani è una farina di alta qualità, lavorata con cura per preservare il profumo e la forza del cereale lucano.
Macinata con molino a cilindri, mediante un processo di molitura fine e regolare, che assicura una consistenza omogenea, dal colore giallo intenso e dal profumo delicato di grano appena macinato.
È la semola ideale per la preparazione classica della pasta fatta in casa, perché garantisce impasti elastici, compatti e di ottima tenuta in cottura.
Con questa semola si ottengono orecchiette, trofie, tagliatelle e gnocchetti dal colore dorato e dalla consistenza perfetta, capaci di trattenere i condimenti e sprigionare tutto il sapore del grano duro del Pollino.
Ottima anche per la preparazione di pane, pizze e focacce, a cui dona una bella doratura e una fragranza naturale.
Ricca di proteine e sali minerali, questa semola è un ingrediente autentico e versatile, pensato per chi ama cucinare in modo genuino e riportare in tavola la tradizione. Ogni confezione porta con sé la qualità di un grano coltivato in un ambiente incontaminato e la cura con cui il Mulino Cantisani lavora da sempre le sue materie prime.
La confezione è da 1Kg.
