Ottenuto da grano duro coltivato nel Parco Nazionale del Pollino e macinato a pietra naturale, questo semolino conserva intatta la fragranza del grano appena macinato e la sua preziosa componente nutritiva.
La molitura lenta e artigianale permette di mantenere la parte più nobile del chicco, restituendo un prodotto dal colore dorato, dalla grana fine e regolare e dal profumo autentico di cereale, tipico delle lavorazioni tradizionali.
Il Semolino di Grano Duro del Mulino Cantisani è un ingrediente estremamente versatile in cucina: è perfetto per la preparazione di pasta fresca fatta in casa, come orecchiette, gnocchetti e cavatelli, ma anche per gnocchi di semolino, creme, polente sottili e impanature croccanti. Rispetto alla farina di mais, offre una consistenza più vellutata e delicata, ideale per chi ama piatti equilibrati e genuini.
La sua ricchezza di proteine, fibre e sali minerali lo rende un alimento completo e naturalmente nutriente, capace di esaltare il sapore dei condimenti più semplici e di valorizzare la cucina tradizionale italiana.
Ogni confezione racchiude il gusto autentico del grano duro del Pollino e la cura del Mulino Cantisani, che ancora oggi lavora come un tempo, trasformando la materia prima con rispetto e passione.
La confezione è da 1kg.
