La patata gourmet Corne de gatte è un’assoluta rarità, una patata speciale originaria del Belgio dove è conosciuta come specialità gastronomica.
Delicatamente burrosa, è celebre per le sue note di nocciola, che la rendono assai pregiata.
Ha una forma stretta e allungata, con buccia arancio-rosa sottilissima e pasta gialla, soda, non farinosa, umida e con grana fine, che contiene molta acqua ed ha un basso contenuto di amido.
Sostiene lunghe cotture senza sfaldarsi nemmeno al taglio.
Dà il meglio di sé cotta in forno o in padella con la buccia, ma è adatta anche per arrosti e insalate.
Paysage à Manger la fa rientrare nella categoria delle patate gourmet, che include quelle varietà di diversa origine, - alcune antiche, altre frutto di selezioni moderne - accomunate dagli eccellenti risultati che danno in cucina e dalla capacità di adattarsi a preparazioni di altissima qualità.
Essendo prodotti naturali, le patate di Paysage à Manger sono disponibili solo in alcuni mesi dell'anno.
La quantità minima ordinabile è di 1 kg.
