È il fior di sale aromatizzato all'arancia della Salina Naturale di Trapani e Paceco appartenente alla famiglia Culcasi che lo coltiva e propone sul mercato con il marchio Riserva del Mare.
È ottenuto unendo al fior di sale la scorza di arance siciliane prive di pesticidi e di qualunque altro trattamento che potrebbe essere utilizzato in agricoltura.
Nello specifico, vengono selezionate le arance, vengono lavate da eventuali residui, viene pelato solo 1 millimetro di scorza, togliendone accuratamente la parte bianca amarognola, vengono essiccate le scorze per 8-10 ore, a bassa temperatura, e infine vengono tritate e miscelate con il fior di sale.
Il fior di sale all'arancia è un sale aromatizzato ottimo sia per il suo profumo e sapore che per contrastare problemi di acidità e di digestione.
La scorza d’arancia, inoltre, contiene un’ampia varietà di nutrienti che contribuiscono al benessere della persona.
È ideale in qualunque pietanza di carne e di pesce, nelle insalate ma anche nei dolci soprattutto se a base di agrumi.
Riserva del Mare è il marchio con cui, da oltre 100 anni, la salina Culcasi produce e commercializza il sale marino artigianale di Trapani rispettando abitudini, tradizioni e riti classici di questo prezioso dono che il mare offre all’interno della Riserva delle Saline di Trapani, area WWF e luogo del cuore FAI.
Il metodo di coltivazione e la rigorosa lavorazione (il sale è raccolto a mano dal salinaio), l’assenza di raffinazione e di aggiunte di altri sali minerali, insieme al rispetto della natura e della tradizione, hanno concorso al riconoscimento a questo sale del Presidio Slow Food Sale di Trapani.
La confezione è da 120gr.
