Sicilia | Italia

Fior di Sale Saline Culcasi 120gr

È il fior di sale della Salina Naturale di Trapani e Paceco appartenente alla famiglia Culcasi che lo coltiva e propone sul mercato con il marchio Riserva del Mare.

Il fior di sale è una tipologia di sale molto pregiato che si cristallizza tramite l’evaporazione dell’acqua madre all’interno delle vasche salanti. A differenza del sale esso si forma sulla superficie dell'acqua e non sul fondo.

La sua composizione naturale lo rende molto leggero e gli permette di galleggiare. Il fior di sale della Riserva del Mare viene raccolto da esperti salinai, utilizzando appositi retini nelle prime ore del mattino in assenza di vento, per evitarne la precipitazione sul fondo della vasca.
Il suo spessore è di soli 3 millimetri e la sua raccolta, che si tiene generalmente nel mese di luglio, è molto limitata e conseguentemente anche la sua produzione.

Viene asciugato naturalmente all'aria per mantenere le sue proprietà, iodio, magnesio ed altri oligoelementi essenziali per l’organismo umano, inalterate. 

Il fior di sale, che non contiene alcun additivo e non subisce alcun trattamento chimico, è considerato un bene prezioso molto raro, ha un sapore delicato che non lascia alcun retrogusto e può essere utilizzato in qualsiasi ricetta al posto del sale tradizionale prestando solo attenzione al fatto che, avendo maggiore salinità, ne va usato di meno rispetto al sale raffinato.

La confezione è da 120gr.

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Sono disponibili al momento solo 91 articoli
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