Sicilia | Italia

Sale Marino Integrale Macina Fine Saline Culcasi 1 kg

È il vero sale marino integrale artigianale, macinatura fine, della Salina Naturale di Trapani e Paceco appartenente alla famiglia Culcasi che lo coltiva e propone sul mercato con il marchio Riserva del Mare.

Il sale marino si ottiene semplicemente lasciando evaporare l’acqua marina all’interno di gradi vasche chiamate saline; tre sono gli elementi essenziali per la sua nascita: l’acqua del mare, il sole e il vento.

Quello proposto, sale marino integrale, è così chiamato per il metodo di lavorazione con cui viene prodotto; l’aggettivo integrale sta a significare che è un sale non raffinato, lavato con le stesse acque delle saline, che non subisce processi chimici né l’aggiunta di additivi.

Si tratta di un sale marino puro che conserva naturalmente oligoelementi benefici per la salute, come il magnesio e il potassio; nello specifico questo di Trapani contiene, rispetto ad altri sali da cucina, più potassio, più magnesio e una quantità minore di cloruro di sodio.

Il suo colore è grigiastro, la consistenza resta più umida, rispetto al sale comune, per la presenza del magnesio. La versione in macinatura fine si presenta in cristalli di granulometria di circa 2 mm ed è ottenuto macinando sale su sale in presse in acciaio inossidabile, per mantenere il naturale e originale equilibrio degli oligoelementi.

Il suo gusto, unico ed intenso e il suo potere salante rispetto ai sali comuni fa sì che la quantità sufficiente per qualsiasi condimento sia notevolmente inferiore rispetto ad altri sali, limitando l’insorgenza delle patologie tipicamente legate all'abuso di sale.

Il sale marino naturale Riserva del Mare per la sua tipicità di sapore è un sale integrale gourmet che viene utilizzato anche da quegli chef che, per le loro preparazioni, selezionano ingredienti e materie prime di qualità.

Riserva del Mare è il marchio con cui, da oltre 100 anni, la salina Culcasi produce e commercializza il sale marino artigianale di Trapani rispettando abitudini, tradizioni e riti classici di questo prezioso dono che il mare offre all’interno della Riserva delle Saline di Trapani, area WWF e luogo del cuore FAI.

Il metodo di coltivazione e la rigorosa lavorazione (il sale è raccolto a mano dal salinaio), l’assenza di raffinazione e di aggiunte di altri sali minerali, insieme al rispetto della natura e della tradizione, hanno concorso al riconoscimento a questo sale del Presidio Slow Food Sale di Trapani

La confezione è in pacchetto da 1kg.

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Attestati di Prodotto

PRESIDIO SLOW FOOD

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