- Luogo: Isola del Giglio, Toscana
- Denominazione: Vino Bianco
- Uvaggio: Ansonaco
- Annata: 2017
- Alcol: 14,5%
- Vinificazione: fermentazione spontanea con le bucce (in rosso) a temperatura di cantina. Recipienti di acciaio. Svinatura a fine fermentazione e poi successivi travasi fino all’imbottigliamento, che avviene solitamente prima della vendemmia successiva.
L' Ansonaco 2020 della Famiglia Carfagna è un vino fatto come si faceva una volta, un vino non filtrato e non trattato in alcun modo, né chimico né termico né meccanico. Solo travasi e compartecipazione.
È un vino generoso, di sostanza, profumato e dal sapore e colore giallo dorato: lo stesso colore e sapore tipico dell'uva matura.
Si consiglia di aprirlo in anticipo e di preferirlo non freddo di frigo, come si bevono generalmente i vini bianchi, ma a temperatura di cantina.
È un vino bianco naturale che si presta perfettamente che a un lungo invecchiamento ed è ideale con piatti di ogni tipo, sia si carne che di pesce.
Temperatura di servizio: 17-18 °C
