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Nel 1965 Reginaldo Cianferoni, professore di agraria, acquista dodici ettari di vigneto nella zona di Radda e sancisce la nascita dell’azienda Caparsa.
Il figlio Paolo entra in azienda all’inizio degli anni ottanta e nel territorio del Chianti è già protagonista l’utilizzo dei prodotti sistemici, nonostante in alcuni luoghi sia resistente una consuetudine più rispettosa della terra.
Tale esempio ha ispirato la famiglia Cianferoni che ha ottenuto la certificazione biologica nel 2005. Un altro impegno che da vent’anni vede protagonisti Paolo, sua moglie Gianna e i loro cinque figli è un completo e curato reimpianto delle viti.
