Per Lievito Madre è €6,00, gratuito da €60,00. Se continui ad acquistare, ciò che spendi in più dopo gli €60,00 concorre a generare uno sconto sulle spese di spedizione di altre botteghe.
Nel cuore del Parco del Conero, quest’azienda artigianale marchigiana propone creazioni gastronomiche di altissima qualità.
Francesco, Luca e Alessandro, i giovani titolari di Rinci, hanno un obiettivo ambizioso: regalare nuovi gusti ed esperienze sensoriali uniche reinterpretando i sapori della tradizione con sapienza e originalità, a partire da ingredienti semplici e sani.
Hanno scelto di lavorare solo con ingredienti biologici controllati, frutto del lavoro di chi conosce e rispetta il territorio perché prodotti dal sapore autentico possono derivare solo da un'accurata selezione di materie prime rispettose dell’ambiente e dalla professionalità con cui viene messa a punto ogni fase della loro lavorazione.
I paccasassi sono un’erba spontanea che cresce rigogliosa sulla roccia a picco sul mare.
Il commercio di questa pianta aromatica spontanea, presente lungo le coste mediterranee e del nord Europa, conosciuta anche come finocchio marino o erba di San Pietro, fu molto fiorente in tutto il continente fino alla fine dell’Ottocento e il suo impiego ha antiche attestazioni: per il suo alto contenuto di vitamina C era cibo consueto tra i marittimi, come valido aiuto per la prevenzione dello scorbuto.
A causa della raccolta indiscriminata i paccasassi cominciarono poi a scomparire in diverse aree e oggi nel Parco Regionale del Conero e in altre zone d’Italia e d’Europa sono catalogati tra le specie vegetali protette e dunque non si possono raccogliere.
Per questa ragione i Rinci hanno avviato ormai da anni una loro coltivazione all'interno del parco, grazie alla quale garantiscono agli appassionati questo squisito prodotto senza mettere a rischio le risorse naturali.
Può contenere tracce di senape e frutta a guscio.
