È il Jamaica Pure Single Rum Teca 2007 della distilleria Long Pond, invecchiato 12 anni in Jamaica.
È un Rum che racchiude tutte le emozioni dei più autentici e tradizionali distillati della zona di Trelwny dove ha sede la distilleria.
Prodotto da melassa di canna da zucchero di alta qualità, sottoposta a distillazione con alambicchi discontinui doppi, senza aggiunta di additivi, invecchiato 12 anni è imbottigliato a pieno grado.
È un rum intenso e corposo, caratterizzato da un elevato contenuto di esteri, una preziosa e rara eccellenza ricercata dagli intenditori di tutto il mondo.
La Long Pond Sugar Factory è una delle più vecchie e importanti distillerie e zuccherifici della Jamaica. È attiva dalla fine del cinquecento e nel corso degli anni si è ingrandita acquisendo le proprietà di quelle distillerie che nel periodo, causa l'andamento irregolare del mercato della canna da zucchero, fallivano.
L'acquisizione non ha compromesso il carattere dei rum delle diverse distillerie perché Long Pond, ha scelto, strategicamente, di continuare a produrre i rum seguendo rigorosamente le ricette delle distillerie acquisite, continuando a contrassegnare le produzioni con i cosiddetti marks, sigle di riconoscimento tipiche della tradizione dei distillatori giamaicani. TECA, per questo rum sta ad indicare l’antica proprietà Tilston Estate.
Prima che la distilleria chiudesse, per ristrutturazione dal 2012 al 2017, l’importatore italiano Luca Gargano, direttore di Velier e grande esperto di rum, ha comprato diverse botti conservate nella distilleria e ha realizzato il primo imbottigliamento di rum prodotti da Long Pond e invecchiati interamente nella distilleria, nel clima tropicale della Giamaica; prima di quel momento Long Pond non aveva mai imbottigliato.
L’indicazione di Pure Single Rum, anch'essa coniata da Gargano, si riferisce all’origine del rum: distillato, invecchiato e custodito per tanti anni nella sede della distilleria a Trelawny.
