Jamaica

Jamaica Pure Single Rum Forsyths WPM 2006

È il Jamaica Pure Single Rum“Forsyths WPM” 2006 di Habitation Velier, un rum millesimato, distillato dalla distilleria Worthy Park in Giamaica.

La produzione inizia con una accurata selezione della materia prima e la scelta di una canna da zucchero, che viene lavorata per ottenere la melassa, di altissima qualità.

Segue la fase di distillazione, in alambicco discontinuo pot-still, e la successiva messa a riposo, per l'invecchiamento, in botti che avevano contenuto Bourbon.

L'invecchiamento avviene integralmente nell'isola caraibica e dura 11 anni; la distillazione avviene infatti nel 2006 e l'imbottigliamento nel 2017, registrando un Angel's share, vale a dire la parte di distillato che evapora durante l'invecchiamanto, del 63%.

L'Angel's share dei rum che invecchiano ai tropici è molto più elevata rispetto a quelli che invecchiano in Europa. Ciò consente un affinamento naturale e accelerato penalizzando la quantità di prodotto che si ottiene.

È imbottigliato a barrel proof, cioè direttamente come esce dalla botte, senza filtrazioni a freddo, senza aggiunta di caramello e di qualsiasi altro elemento non proveniente dalla distillazione.

Il risultato è un gioiello destinato ai veri intenditori: il profilo è forte, ricco, intenso e agguerrito e si presenta sia al naso che al palato con profumi e sentori caldi, complessi e strutturati.
Il colore è ambrato scuro, le note sensoriali di frutta secca e caramello sono forti ma la beva è calda, intesa, morbida, rotonda e persistente. 

È un rum anche da meditazione da gustare in pieno relax ad una temperatura tra 16-18 °C in un elegante bicchiere, a ballon basso, che scaldato con le mani libera quelle componenti volatili che ne favoriscono il completo apprezzamento.    

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
120,00 €/pz
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