- Luogo: Polisot, Champagne, Francia
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: 100% Chardonnay
- Annata: 2015
- Alcol: 12%
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea ed affinamento in legno. A seguire, nel rispetto del metodo champenoise, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia.
Lo Champagne Èloquence Extra Brut 2015 di Marie Courtin è un 100% Chardonnay fatto con uve provenienti da un singolo appezzamento coltivato in regime di agricoltura biodinamica.
La sua espressione è intrigante ed elegante: all’olfatto prevalgono i sentori di frutta rossa, il sorso è fragrante e pieno. Rivela ottima acidità, persistenza e note finali minerali.
È uno champagne molto raffinato, naturale e senza alcun dosaggio; per veri appassionati
Da provare in abbinamento a piatti strutturati sia di carne che di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
