Italia

Gazzosa-Lurisia

La gazzosa di Lurisia è prodotta con il limone sfusato di Amalfi, un limone raro, coltivato da più di 300 anni sui terrazzamenti della costiera amalfitana.

In questa zona incantevole anche da punto di vista paesaggistico, i limoni hanno una polpa succosa e semi-dolce ricca di aromi così intensi che donano al frutto un sapore e un profumo particolarmente intensi.

In bocca la sua intensità è esaltata dalla presenza delle bollicine che armonizza ed affina l’evocazione di zagare e scorza di limone. Equilibrata e corposa, la lunga persistenza è accompagnata da una piacevole acidità che si stempera in note dolci.

Consumata in purezza è un ottimo dissetante ma, grazie al suo gradevole tono di acidità, può essere abbinata anche a piatti a base di pesce crudo e crostacei.

Ottima anche trasformata in sorbetto con l’aggiunta di una foglia di menta o salvia.

Da servire in bicchiere di vetro tondeggiante, senza aggiunta di ghiaccio, con due foglioline di menta e un bastoncino di liquirizia.

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