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Dopo anni di esperienza come consulente enologico, Thomas e, nel campo della comunicazione e del management, Charlotte, profondamente appassionati e innamorati di un terroir, tra i più belli della Layon Valley, nel gennaio 2008, iniziano la loro meravigliosa avventura enologica con l'acquisizione de le Domaine Terre de l'Élu (ex Clos de l'Élu), sulle terre ricche di scisti dell'Anjou Noir.
I 20 ettari sono coltivati con metodo biologico e il dominio offre una strutturata gamma di vini diversi. Se è stato lo Chenin ad attirare Thomas e Charlotte in Anjou, i vitigni a bacca rossa, Cabernet Franc, Grolleau, Pineau d'Aunis, continuano a ispirarli con annate profonde, ricche, espressive e piene di finezza.
