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Tenuta Grillo e l'azienda vitivinicola di Guido e Igiea Zampaglione.
Guido, che cresce in una delle famiglie di coltivatori di cereali più importanti dell'Irpinia di Calitri in provincia di Avellino, fin da piccolo frequenta le vigne di proprietà della madre e si appassiona al mondo del vino.
È nel 2003 che giunge a Gamalero, dove con la moglie Igiea Adami, produttrice di riso con l'azienda Beni di Busonengo (anch'essa selezionata da Foodoteka) rileva la Tenuta Grillo per dar seguito al suo sogno di realizzare la propria idea di vino.
Nell'ambiente del vino, Guido conosce un personaggio estremamente importante, l'enologo Giulio Armani che lo avvicina al mondo dei vini naturali di cui sposa immediatamente la filosofia. Tutto ciò, unito al bagaglio culturale accumulato nel periodo della sua attività cerealicola, al suo estro, alla sua predisposizione verso la salvaguardia dell'ambiente gli ha permesso di arrivare a produrre vini di piacevolissima beva, succosi, consistenti, eleganti e mai banali.
I vigneti della Tenuta Grillo sono situati su un altopiano a circa 350 metri sul livello del mare; il terreno è sabbioso, limoso e dotato di una grande capacità di drenare l’acqua.
Nonostante tutta la produzione abbia basse rese, la selezione di Guido è maniacale e si concentra solo sulla lavorazione delle uve miglior perché il suo obiettivo è di offrire vini diversi, vini fatti con uve di una qualità tale che gli permette di sostare per molti anni in cantina.
