- Luogo: Poggioferro, Monte Amiata, Gr
- Denominazione: Toscana Rosso IGT
- Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
- Annata: 2022
- Alcol: 14,5%
- Vinificazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni; affinamento per ed affinamento in vasche d'acciaio.
Le uve del Kab provengono da vigne di Cabernet Sauvignon, site ad un'altitudine che oscilla tra i 600 e gli 800 metri di fronte al Monte Amiata in provincia di Grosseto, e coltivate in regime biologico-biodinamico.
L'unicità del luogo ricco di residui vulcanici e la conduzione in biologico rispettosa dell'ambiente conferiscono a questo vino carattere e personalità.
Il colore è rosso rubino scuro, al naso si riconoscono i profumi di viole e fiori scuri insieme a sentori erbacei e di frutta matura. In bocca si conferma il naso e si percepiscono note agrumate. Ottimi sia il tannino che la persistenza finale.
Da provare in abbinamento ad una grigliata di carne di agnello.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
