Veneto | Italia

Caserecce Senatore Cappelli Integrali bio

Le caserecce sono una pasta corta artigianale, integrale e biologica, ottenuta da grano duro, varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia.

La molitura con macine a pietra che lascia inalterati tutti gli elementi presenti nel chicco del grano e la bassa temperatura di essiccazione richiedono una lunga lavorazione ma permettono di preservare tutti i profumi, sapori e valori nutrizionali originari. 

Queste caratteristiche, ed il processo di pastificazione attento a non rovinare il germe del grano, rendono questa pasta "viva", altamente digeribile ed indicata nelle diete a basso contenuto glicemico.

La trafilatura è al bronzo.

Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà di grano antico isolata dall’agronomo Nazareno Strampelli agli inizi del 900 che si distingue per le eccellenti proprietà organolettiche: basso contenuto di glutine e di zuccheri, elevata presenza di magnesio, potassio, calcio, vitamine del gruppo B ed E.

Queste caratteristiche lo rendono un grano speciale sia per l' elevata digeribilità che per il gusto e profumo unici e specifici di questa varietà.

Le casercce integrali biologiche Cappelli si prestano bene a qualunque condimento. Noi suggeriamo di provarle con una salsa di pomodoro fresco e basilico.

Cuoce in 6 minuti.

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