Sono i Pomodorini Gialli Secchi, Olive Nere & Pepe Sottolio dell'azienda agricola La Tavola dei Briganti, preparati a partire da pomodorini gialli essiccati (75%), olio extravergine di oliva, olive nere (10%) e pepe bianco (5%).
I pomodorini gialli utilizzati per il sottolio sono coltivati presso il Comune di Altino (Chieti). Raccolti freschi al giusto grado di maturazione, vengono selezionati con cura: quelli malati o malformati vengono eliminati.
Dopo la selezione, gli ortaggi vengono essiccati. Una volta completata l’essiccazione, i pomodorini vengono sbollentati in aceto di vino e successivamente inseriti in barattolo, ricoperti di olio extravergine di oliva.
Il risultato è un prodotto artigianale dal gusto intenso ma equilibrato, dove la dolcezza naturale del pomodorino giallo incontra la sapidità delle olive nere e la nota delicata del pepe bianco.
Sono ideali da servire come antipasto o aperitivo, come contorno oppure per condire bruschette e ricette originali.
Si consiglia di conservarli in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e di calore; dopo l’apertura conservare in frigorifero a +4 °C.
Ricoprire, di tanto in tanto, gli ortaggi rimasti in barattolo con olio extravergine di oliva.
La confezione è da 200Gr.
