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La sua storia nasce nella vigna ma ci vorrà del tempo prima che Carlo Tabarrini si innamori del vino e maturi il desiderio di diventare viticoltore.
Il padre e il nonno infatti nel tempo libero lavoravano i filari di grandi tenute e il vino prodotto si limitava al consumo familiare.
All’inizio del nuovo secolo, pur non avendo ancora vigneti di proprietà, comincia a sperimentare delle micro vinificazioni e consolida la propria cultura enologica.
Quando affitterà i primi vigneti, gli verrà suggerito di uniformarsi a un’enologia interventista, ma capisce subito che quella non diventerà mai la sua strada.
I primi vini infatti, per quanto immaturi, contenevano già le potenzialità che oggi possiamo sentire ben espresse.
