È una torta fatta senza farina.
Preparata come si faceva in passato con pochi, semplici e genuini ingredienti è impastata a mano e conserva la semplicità e genuinità delle torte di un tempo.
Gli ingredienti sono tre: nocciola Piemonte I.G.P. uova e zucchero.
La sua caratteristica più importante è l’assenza di farina e quindi di glutine che, oltre a conferirle un intenso profumo di nocciole e una fragranza inimitabile, la rende un dolce perfetto anche per chi è intollerante al glutine.
Da provare insieme ad una crema pasticcera, uno zabaione o del cioccolato.
