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Ribolla 2012 Radikon

  • Luogo: Oslavia, Gorizia
  • Denominazione: Venezia Giulia IGT
  • Vitigno: Ribolla Gialla
  • Annata: 2012
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0,5l
  • Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione in tini troncoconici di rovere per 3 mesi; maturazione in botti da 25 e 35 ettolitri per 4 anni. Affinamento per 2 anni in bottiglia.

L’impatto della Ribolla 2012 è pungente, tra note di tè bianco e agrumi maturi.

La spinta della volatile dona una vibrazione al complesso odoroso. In bocca rivela tutta la sua concretezza, il tannino si attacca tenace alla lingua, la mineralità dona lunghezza e l’eredità delle sensazioni finali rievoca una magnifica, densa luce.

Da provare in abbinamento al gallo in umido cucinato con pancetta, salvia, sedano e un cucchiaio di passata di pomodoro.

Temperatura di servizio: 13-15 °C

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