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L’azienda agricola Monte dall’Ora nasce nel 1995 dalla passione di Carlo Venturini e della moglie Alessandra Zantedeschi, entrambi figli di contadini.
Siamo sulle colline di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella, dove la viticoltura viene praticata fin dal V secolo; qui il suolo è costituito da un basamento calcareo di origine eocenica in cui le rocce friabili trattengono solo l’acqua necessaria alla pianta.
Carlo e Alessandra sono molto attenti alla biodiversità e vicino ai filari tengono erbe aromatiche, ciliegi e olivi; inoltre sono coltivati cereali per mantenere il terreno soffice e aerato.
I campi sono allevati secondo i principi della biodinamica e le piante curate con tisane a base di ortica, salvia e menta.
