Veneto | Italia

Saustò 2015 Monte Dall'ora

  • Luogo: San Pietro in Cariano, Verona
  • Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
  • Vitigni: 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara e Oseleta
  • Annata: 2015
  • Alcol: 14%
  • Vinificazione: la prima parte coincide con quella del Valpolicella Classico, poi avviene un ripasso a contatto con le vinacce di Recioto per 7 giorni; maturazione in botti di legno per 6 mesi, affinamento in bottiglia per i successivi 8.

Le uve del Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Saustò’ 2015 provengono dai vigneti sulla collina di Castelrotto, a un’altitudine di circa 220 metri su suoli prevalentemente calcarei.

I profumi sono intensi, legati alla confettura di prugne e all’amarena sotto spirito con un richiamo speziato; in bocca è pieno e avvolgente, la freschezza delle erbe aromatiche si manifesta in seconda battuta insieme al tannino ordinato.

Lo consigliamo in abbinamento ai bigoli con l’anatra, ricetta tipica veneta in cui la pasta viene cotta nel brodo d’anatra e condita anche con una piccola parte di frattaglie.

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
€ 28,00/pz
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Saustò 2015 Monte Dall'ora - fronte
Saustò 2015 Monte Dall'ora
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