Sicilia | Italia

Vignaverde

Complice un’annata il 2013, più fresca e meno afosa, il vigneto di Samperi è apparso nella sua versione più rigogliosa e verdeggiante, regalando uve Grillo più vigorose, vive e “di un verde inatteso”. Uve che ben si sono prestate a un’idea che affascinava Marco da tempo e che, in parte, trovava già la sua realizzazione nello spumante metodo classico: produrre un vino che fosse l’espressione più giovane, fresca e viva del vitigno simbolo dell'azienda e del suo territorio. E' un ottimo vino da abbinare con primi piatti a base di pasta di grano integrale, bocconcini di spigola di mare, tartufo siciliano dei Monti Iblei. Curiosità, osservazione, sperimentazione, rispetto per l’identità nella diversità. Tutto questo è Samperi, e Vignaverde è il vino d’annata a Samperi: il Grillo nella sua espressione più giovane, fragrante, vivace, il frutto di un territorio che non smette mai di stupire. 3.500 ceppi per ettaro con radici che hanno origini nel 1996 nel territorio di Contrada Samperi, a Marsala. La selezione dei grappoli è rigorosa e manuale, la pressatura soffice origina un mosto che resta a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione, a opera di lieviti indigeni, in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con un impiego minimo di solfiti. L’affinamento prosegue per altri 6 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
18,00 €/pz
Sono disponibili al momento solo 2 articoli
Share on
Vignaverde - fronte
Vignaverde
Marco De Bartoli
Denominazione di Origine Controllata
Scopri altri prodotti di Lievito Madre
Cos'è il cibo autentico?
Foodoteka
Foodoteka news
Sei interessato al cibo autentico, buono, sano e genuino?