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Aerstone Single Malt Scotch Whisky è prodotto nella distilleria di Aisla Bay nelle lowlands scozzesi.
La distilleria è stata inaugurata nel 2007 e ha subito una ristrutturazione nel 2013, con lavori che hanno portato un aumento della capacità produttiva: oggi dispone di 2 Mash Tun, 24 Washbacks e 16 alambicchi.
La distilleria può produrre fino a quattro diversi stili di single malt partendo da una versione leggera fino ad una molto ricca e sulfurea.
