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Franck Balthazar è senza dubbio uno dei vignerons che contribuisce al rilancio di Cornas.
Nel 2012 dopo qualche anno dall'inizio della sua attività di ingegnere, decide decide di abbandonare la carriera e di seguire il suo cuore di Cornassien rilevando la tenuta, di un paio di ettari di vigne molto vecchie, del padre e cominciando a produrre i propri vini.
Il suo approccio alla vigna è decisamente “old school” e sulle ripide pendici di granito si avvale di un cavallo per le lavorazioni.
Anche in cantina i suoi interventi sono in linea con la più pura tradizione locale: vinificazione a raspo intero, affinamenti in demimuid di 600 litri….
Tutto ciò rende i suoi Syrah unici: sottili ed intriganti al naso, setosi ed armoniosi all’assaggio.
