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Dominique Derain lavora prima come bottaio poi come dipendente presso grandi tenute vinicole di carattere industriale.
Nel 1988 decide di creare una propria azienda, due anni dopo effettua la sua prima vinificazione.
Inizialmente più piccolo di un ettaro, oggi il Domaine ne conta circa sei distribuiti intorno a St-Aubin, a Sud della Côte de Beaune, tutti coltivati in biodinamica; negli anni Dominique è diventato un importante riferimento per molti giovani aspiranti vignaioli.
