Sono le olive Ogliarola garganica fermentate al naturale di Oilivis.
Per prepararle, le olive Ogliarola garganica fermentate vengono sottoposte ad un metodo di lavorazione naturale che prevede una deamarizzazione biologica di 12 mesi. In particolare, le olive vengono raccolte quando inizia il processo di invaiatura, vale a dire quando il colore diventa da verde scuro a viola, e selezionate a mano.
A fine fermentazione vengono invasate e pastorizzate senza aggiunta di acidi, coloranti e conservanti.
Quelle proposte, hanno, tra gli ingredienti, insieme alle olive, l'acqua e il sale.
Riconoscimenti:
- Gran Menzione al concorso Ercole Olivario 2023
- Gran Menzione al concorso Monna Oliva 2023
La confezione è da 130gr.
