È il riso biologico Chinese Originario integrale, una vecchia varietà di riso proveniente dalla Cina che si è diffusa in Italia a partire dai primi anni del secondo scorso.
Appartiene alla varietà di riso definiti a chicco tondo ed oltre ad essere adatto per le minestre è apprezzato perché il gusto e la forma tonda e compatta, lo rendono ottimo per risotti all’onda.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, restaurati e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura, in modo tale da lasciare inalterate le caratteristiche del chicco.
Il chicco dell'integrale viene sottoposto alla semplice sbramatura che priva il chicco dall’involucro più esterno lasciando gli strati sottostanti. Il riso integrale mantiene la presenza dell’embrione conservando tutti gli elementi che svolgono un’azione benefica sull'organismo.
Il Chinese Originario Integrale bio è integro nel suo contenuto nutrizionale.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: i tempi di cottura variano dai 21 min. (in pentola a pressione) ai 35-40 min. se la cottura è tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 850 Gr di riso.
