Il riso biologico Bertone bianco è la varietà di riso più antico attualmente conosciuta e coltivata in Italia.
Appartiene alla famiglia del riso a chicco "lungo A superfino”.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, restaurati e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura, in modo tale da lasciare inalterate le caratteristiche del chicco.
Si ottiene così il Rosa Bertone Bianco bio che, grazie alla sua versatilità può essere gustato in ricette di diversa natura: dai risotti alle fresche insalate estive. La tenuta alla cottura è buona.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: grazie all'equilibrio delle componenti amidacee, i tempi di cottura sono piuttosto brevi e variano dai 5 min. (in pentola a pressione) ai 10-12 min. se la cottura è tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 850 Gr di riso.
