Il riso biologico Bertone integrale è la varietà di riso più antica attualmente conosciuta e coltivata in Italia.
Appartiene alla famiglia del riso a chicco "lungo A superfino”.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, restaurati e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura.
Il chicco dell'integrale viene sottoposto alla semplice sbramatura che priva il chicco dall’involucro più esterno lasciando gli strati sottostanti. Il riso integrale mantiene la presenza dell’embrione conservando tutti gli elementi che svolgono un’azione benefica sull'organismo.
Il Rosa Bertone Integrale bio ha il chicco simile al Rosa Marchetti, leggermente più allungato. Adatto anche per latti e creme di riso.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: grazie all'equilibrio delle componenti amidacee, i tempi di cottura variano dai 30 min. (in pentola a pressione) ai 50 min. se la cottura è tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 850 Gr di riso.
