È il riso biologico Rosa Marchetti semilavorato, una pregiata e antica varietà di riso italiano appartenente al gruppo dei risi a grani medi.
Il suo chicco è vitreo anche quando semintegrale.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, restaurati e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura.
Il chicco del semintegrale viene sottoposto ad una delicata "graffiatura” che consente di cuocere assorbendo i condimenti e rimanendo compatto.
Si ottiene così il Rosa Marchetti Semilavorato bio che conserva una superficie ruvida e rustica ideale per legarsi agli ingredienti delle diverse pietanze.
Mantiene benissimo la cottura ed è indicato sia per risotti che per insalate.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: varia da 10 min. in pentola a pressione ai 20-25 min. circa in pentola tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 850 Gr di riso.
