Il riso biologico Bertone semilavorato è la varietà di riso più antica attualmente conosciuta e coltivata in Italia.
Appartiene alla famiglia del riso a chicco "lungo A superfino”.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura.
Il chicco del semintegrale viene sottoposto ad una delicata "graffiatura” che consente di cuocere assorbendo i condimenti e rimanendo compatto. La sua buona tenuta di cottura lo rende ideale per risotti asciutti e ricche insalate.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: grazie all'equilibrio delle componenti amidacee, i tempi di cottura variano dai 13 min. (in pentola a pressione) ai 25 min. se la cottura è tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 4 Kg di riso.
