È il riso biologico Rosa Marchetti bianco, una pregiata e antica varietà di riso italiano appartenente al gruppo dei risi a grani medi.
Il suo chicco è vitreo, quasi cristallino.
È coltivato direttamente dalla famiglia Stocchi nelle paludi delle proprie risaie; viene raccolto, essiccato e lavorato artigianalmente nel rispetto di tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Per la lavorazione vengono usati macchinari tradizionali, restaurati e perfettamente funzionali, che abradono gradatamente il cereale con una delicata lavorazione a pietra, a bassa temperatura, in modo tale da lasciare inalterate le caratteristiche del chicco.
Si ottiene così il Rosa Marchetti Bianco bio che conserva una superficie ruvida e rustica ideale per legarsi agli ingredienti delle diverse pietanze.
Mantiene benissimo la cottura ed è indicato sia per risotti che per insalate.
Una Garlanda è il riso della Famiglia Stocchi_ risicoltori da tre generazioni_ che, con l'obiettivo di offrire un riso di alta qualità, autentico e biologico ha intrapreso un percorso di recupero di riso da semi di varietà antiche coltivandolo mediante un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Tempo di cottura: varia dai 8 min. in pentola a pressione ai 14-16 min. circa in pentola tradizionale.
Conservazione: per conservare questo riso bio, anche quando la confezione è chiusa, si consiglia di riporlo in ambiente fresco (a temperatura non superiore ai 16 °C), al buio e in luogo asciutto o con bassa umidità.
Se non fosse possibile garantire queste condizioni, va benissimo il frigorifero o il congelatore.
La confezione è in carta e contiene 850 Gr di riso.
