Friuli | Italia

Aceto di Vino Sirk della Subida 250ml

E' un aceto di vino prodotto da uva intera che grazie all’alta qualità dell’uva utilizzata, alla sua struttura, alla sua mineralità e all’assoluta naturalità del processo di lavorazione può essere ottenuto senza solfiti aggiunti e senza qualunque altro tipo di conservante antiossidante.

E' un aceto di vino naturale che non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.

Come viene fatto? L’uva matura viene deraspata e posta in piccoli tini dove avviene la fermentazione alcolica. Dopo otto-dieci giorni, gli zuccheri dell’uva si trasformano in alcol. È in questo momento che viene innescata la fermentazione acetica con l’aceto madre.

Il processo dura quasi un anno e si conclude nell'autunno successivo, quando tutto l’alcol si sarà trasformato in acido acetico.

Qualche settimana prima della nuova vendemmia l’aceto viene prima travasato, torchiato e decantato e poi messo in piccole botti ad invecchiare. Sono necessari tre-quattro anni affinché si amalgami e si affini.

Quello proposto è in confezione da 250ml.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.

Scegli il formato che preferisci

12,50 €/pz
Al momento non disponibile
Share on
Aceto di Vino Sirk della Subida 250ml - fronte
Aceto di Vino Sirk della Subida 250ml
Sirk
Scopri altri prodotti di Lievito Madre
Foodoteka
Foodoteka
Cos'è il cibo autentico?
Foodoteka
Foodoteka news
Sei interessato al cibo autentico, buono, sano e genuino?