Piemonte | Italia

Bramaterra 2014 Antoniotti

  • Luogo: Casa del Bosco, Biella
  • Denominazione: Bramaterra DOC
    Vitigni: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Vespolina 7%, Uva Rara 3%
  • Annata: 2014
  • Alcol: 13%
  • Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione in vasche di cemento interrate per 14 giorni; maturazione in botti di rovere per 30 mesi.

Le uve del Bramaterra sono frutto della selezione dalle vigne migliori dell’azienda, con piante tra i 40 e i 50 anni d’età.

L’annata 2014 è stata molto piovosa, con una riduzione delle rese fino al 50%. A causa della sottigliezza delle bucce la durata della macerazione è stata notevolmente diminuita, portando come risultato un Bramaterra atipico, poco alcolico e abbastanza fresco.

I profumi ricordano i fiori appassiti, la mora e le spezie; lo sviluppo gustativo è trasportato dall’acidità, la trama tannica distesa e l’impronta salina sempre presente.

Da provare in abbinamento alla panissa vercellese, ricetta a base di riso, fagioli, lardo e salam d’la duja, insaccato di maiale conservato nel grasso.

Temperatura di servizio: 15-17 °C

   

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
€ 27,00/pz
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Bramaterra 2014 Antoniotti - fronte
Bramaterra 2014 Antoniotti
Antoniotti Odilio
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