Veneto | Italia

Rosso delle Venezie Casa Belfi

  • Luogo:Marca Trevigiana, Treviso
  • Denominazione: Rosso delle Venezie IGT
  • Vitigni: 60% Raboso, 40% Cabernet 
  • Annata: 2014
  • Alcol: 12%
  • Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce fino al completamento della fermentazione alcolica e malolattica. L’affinamento prosegue parte in acciaio e parte in anfora. Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al momento dell’imbottigliamento, tenendo in sospensione i lieviti indigeni (battonage).

Il Rosso delle Venezie che trascorre l’inverno all’esterno della cantina per favorire la stabilizzazione tartarica con le basse temperature naturali, viene imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

La sua naturalità è confermata dal residuo zero di prodotti chimici. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.

È un vino vivace dal profumo di frutta rossa fresca che ritorna nello sviluppo gustativo, dove a guidare è l’acidità, mentre il tannino resta sullo sfondo.

Da provare in abbinamento a una pizza con broccolo romano, mozzarella e acciughe.

Temperatura di servizio: 16.18°C

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