E' un mix già pronto da usare per la panatura, è composto da semola rimacinata di grano duro, semola di grano duro, lievito naturale, aceto ed erbe aromatiche (origano, prezzemolo, salvia, basilico, rosmarino) curcuma e sale marino.
Ottimo sia per ottenere panature dorate, croccanti e gustose di pesce, carne o verdure, sia come ingrediente dei ripieni.
È prodotto nel Salento, in Puglia, un territorio vocato alla produzione di grano e con un'importante tradizione nell'arte della panificazione. Ha come base la semola di farina di grano da produzioni locali, controllate scrupolosamente da tecnologi alimentari.
