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Funghi Porcini in olio evo

La conservazione in olio è uno dei modi più apprezzati di preservare i funghi porcini, anche se può accadere che, nel processo di lavorazione il fungo perda parte del suo aroma.

Per evitare ciò, l’azienda Oliveri ha dato vita ad un’innovativa ricetta che ne esalta il sapore naturale, racchiudendo in un barattolo tutta la fragranza originaria del fungo.

I funghi, lavorati dal fresco, invece di essere scottati in aceto e vino bianco come accade in moltissimi casi, sono cotti a vapore al naturale, così da ridurre in modo significativo il sapore dell’aceto ed ottenere un prodotto sodo e carnoso dal gusto più autentico.

I porcini diventano così non solo un antipasto dal sapore intenso, ma un prezioso ingrediente che può essere usato al pari del fungo fresco in tartare di carne o di pesce.

I funghi più grandi sono tagliati a pezzi, mentre i più piccoli selezionati ad uno ad uno sono lasciati interi. 
Sono proposti nella varietà boletus edulis, dalla caratteristica testa color nocciola.

Non solo, i funghi così trattati, oltre a costituire un antipasto dal sapore intenso, sono anche un prezioso ingrediente che può essere usato, al pari del fungo fresco, in tartare di carne o di pesce.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
€ 15,00/pz
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