Rouge Fruit Domaine de Gimios

• Luogo: St. Jean Minervois, Languedoc-Roussillon, Francia
• Denominazione: Vin de Table
• Vitigni: non dichiarabili*
• Alcol: 13%
• Vinificazione: le uve non diraspate vengono pigiate con i piedi; fermentazione spontanea utilizzando lieviti indigeni e macerazione in vasche d’acciaio. Non filtrato e senza zolfo aggiunto.
  

Le uve del ‘Rouge Fruit’ provengono dai vigneti ultracentenari dell’azienda, dove le viti, in alcuni casi piantate prima della fillossera, sono coltivate ad alberello e crescono su suoli costituiti da rocce calcaree.

È un blend di ben sedici vitigni autoctoni bianchi e rossi, tutti copiantati e cofermentati.

È un vino straordinario, elegante, raffinato e fresco.

La sua espressione olfattiva è complessa, legata alla frutta rossa matura, ai fiori appassiti e alle spezie scure che ritroviamo in bocca, dove si presenta deliziosamente fruttato ed energico. Un vino che diventerà con il tempo sempre più rotondo ed elegante senza perdere l'originaria meravigliosa freschezza.

Da provare in abbinamento alla grigliata di maiale alla brace accompagnata da un semplice purè di patate.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, i nomi dei vitigni non possono essere riportati.