Abruzzo | Italia

Pecorino Colli Aprutini IGT Emidio Pepe

  • Luogo: Torano Nuovo, Teramo
  • Denominazione: Pecorino Colli Aprutini IGT
  • Vitigno: Pecorino
  • Annata: 2019
  • Alcol: 14,5%
  • Vinificazione: diraspatura a mano e pigiatura delle uve con i piedi in grandi vasche di legno, fermentazione spontanea del mosto senza le bucce in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti selezionati: né filtrato, né chiarificato.

Il Pecorino Colli Aprutini IGT di Emidio Pepe è un vino biologico vinificato naturalmente da uve pecorino, un vitigno autoctono della zona marchigiana. 

Di colore giallo paglierino intenso, ha un impatto olfattivo rustico ma intenso; bastano pochi minuti nel calice per scoprire sentori fruttati e floreali; in bocca mostra la sua grande personalità, fresco e appagante; finale particolarmente persistente.

Lo consigliamo come aperitivo in abbinamento a formaggi poco stagionati.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

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