- Luogo: Calce, Languedoc-Roussillon, Francia
- Denominazione: Vin de France
- Vitigni: non dichiarabili*
- Annata: 2021
- Alcol: 12%
- Vinificazione: Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica diretta. Leggera sfecciatura a freddo. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento (11 mesi) in botte grande (15 HL) usata. Malolattica svolta. Leggera filtrazione su cellulosa e solfitazione prima dell'imbottigliamento.
Le Milouise di Domaine Padié è un vino bianco ottenuto da uve di provenienti da appezzamenti centenari siti prevalentemente su un terroir composto da marna nera, rosa, grigia, scisto e argilla-calcare.
L'espressione olfattiva è profonda, ricorda gli agrumi, i frutti gialli, le erbe e il pane tostato che ritroviamo anche in bocca, dove il sorso è fluido e profondo.
Lo consigliamo in abbinamento ad un aperitivo con bruschette di burro bio di capra e alici.
Temperatura di servizio: 11-13 °C
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, i nomi dei vitigni non possono essere riportati.
