- Luogo: Piglio, Frosinone
- Denominazione: Vino Bianco
- Vitigni: non dichiarabili*
- Annata: 2021
- Alcol: 12%
- Vinificazione: macerazione delle uve intere per 12-15 ore e fermentazione spontanea su lieviti indigeni in acciaio; affinamento sulle fecce fini.
Il SenzaVandalismi di Abbia Nòva è un vino bianco proveniente da vigneti di più di cinquanta anni di età siti ad un'altitudine di 550 m.s.l. , nel comune di Piglio in provincia di Frosinone.
Le uve sono quelle di vitigni autoctoni locali; sono raccolte a mano e provengono da vigne coltivate in regime biologico-biodinamico.
Anche la vinificazione è naturale, il vino non subisce né chiarifiche né filtrazioni. Il colore è giallo paglierino limpido; al naso emergono note delicate di pera e mela arricchite da sentori agrumati. In bocca è un vino seducente ed equilibrato in cui le fresche note agrumate si integrano perfettamente con una piacevole sapidità.
Da provare con i formaggi freschi o con un antipasto di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12°C
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, i nomi dei vitigni non possono essere riportati.
