- Luogo: Piglio, Frosinone
- Denominazione: Cesanese del Piglio DOCGS
- Vitigno: Cesanese di Affile
- Annata: 2017
- Alcol: 14%
- Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20-25 giorni; fermentazione su lieviti indigeni; affinamento per 6 mesi in botti di rovere e 12 mesi in vasche di cemento.
Il Cesanese del Piglio DOCGS 2017 di Abbia Nòva è autentica espressione di questo vitigno autoctono che è tra le denominazioni più pregiate e più antiche del panorama enologico laziale.
Prodotto con uve Casanese di Affile in purezza, allevate nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, questo vino si presenta nel calice con un bel colore rosso brillante; al naso prevalgono sentori di melograno e frutti rossi non troppo maturi accompagnati da note balsamiche di menta e oigano; in bocca si confermano i profumi, il vino è morbido, rotondo, i tannini sono delicati ma il vino ha un'ottima struttura.
Da provare con una selezione di formaggi stagionati anche erborinati.
Temperatura di servizio: 16-18°C
