Le caserecce del Pastificio Cicalò rappresentando un esempio di come la tradizione e l'innovazione possano fondersi per creare un prodotto di qualità superiore.
Queste caserecce sono realizzate utilizzando semola di grano duro Senatore Cappelli, un antico grano coltivato nelle fertili terre della Sardegna, noto per il suo gusto intenso e le sue proprietà nutritive.
La particolarità di questo grano sta nella sua capacità di conferire alla pasta un sapore ricco e una consistenza perfetta per catturare e trattenere i sughi. La trafilatura al bronzo, un metodo tradizionale e artigianale, dota la superficie della pasta di una ruvidità ideale per assorbire e trattenere i condimenti, permettendo ai sapori di aderire meglio ad ogni boccone.
La lenta essiccazione a bassa temperatura, a soli 30°C per 34 ore, è un altro aspetto cruciale che distingue le caserecce del Pastificio Cicalò.
Questo processo delicato preserva le qualità organolettiche del grano e mantiene l'integrità strutturale della pasta, risultando di una consistenza perfetta e caratterizzata da un sapore che evoca le note tipiche del Senatore Cappelli.
Queste caserecce sono ideali per una varietà di piatti, da quelli semplici a base di pomodoro e basilico a preparazioni più elaborate con ragù di carne o sughi a base di verdure.
La loro forma caratteristica e la texture invitante le rendono perfette anche per piatti al forno, dove possono essere generosamente ricoperte di formaggi e besciamella, assorbendo i sapori durante la cottura e offrendo un'esperienza gustativa estremamente soddisfacente.
Te tempo di cottura è di 8 minuti.
La confezione è da 500gr
