Per ottenere questi pomodori secchi in olio extravergine di oliva vengono selezionati i migliori pomodori e scelti quelli con la migliore carnosità.
Vengono quindi essiccati e infine conditi in modo da raggiungere il giusto equilibrio tra la sapidità del condimento e la dolcezza dell'ortaggio.
Ottimi nelle insalate o sulle bruschette, come contorno di piatti delicati o per aggiungere vivacità ai panini.
