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Il sale viene prodotto e raccolto in una zona costiera della Sicilia occidentale con una vocazione storica per la produzione di sale grazie sia alle particolari caratteristiche marine che al microclima locale.
La salina è protetta dal WWF e qui il sale è ottenuto naturalmente, lasciando evaporare l’acqua marina all’interno di grandi vasche, senza effettuare trattamenti di lavaggio, di raffinazione e senza aggiungere alcun additivo artificiale.
È solo grazie a questo processo naturale che è possibile non alterare il contenuto degli oligoelementi presenti naturalmente nell’acqua marina, quali iodio, potassio e magnesio.