Le Domanine Ginglinger è una realtà sita a Eguisheim, a 5 km a sud di Colmar, nata già nel 1610 e condotta, da una ventina di anni, con passione e rigore, da Michel Ginglinger che rappresenta la tredicesima generazione.
Michel, enologo di formazione all'Università di Reims, e sua moglie Loreto hanno preso il posto di Paul, suo padre, nel 2000 e gestiscono i circa tredici ettari di vigneto su pendii esposti a est, sud-est particolarmente soleggiati, ad un'altitudine compresa tra 220 e 340 m.
Il vigneto è riparato dalle pendici dei Vosgi e gode di un microclima particolarmente secco e caldo, poiché le precipitazioni sono le più basse di Francia. Il sottosuolo è marnoso leggermente granitico che poggia su un terreno argilloso molto sassoso.
La certificazione biologica è stata per il Domaine una pura formalità essendo le vigne, già da anni, coltivate con rispetto, attenzione e senza l'utilizzo di prodotti chimici.
I vini di questi terroir sono strutturati, potenti e predispongono una bella longevità pur mantenendo la loro tipicità e i loro aromi floreali; anno dopo anno, questa storica tenuta familiare è sempre di più considerata tra le stelle emergenti sulla scena vinicola alsaziana.
