Il Farro perlato del Castellano è il farro coltivato, con metodi biologici, dall’Azienda Agricola Terreni Riuniti Alta Valnerina nei terreni di sua proprietà.
Il farro perlato è farro privato della glumetta, la pellicola esterna e sottoposto ad una lavorazione che elimina parzialmente la crusca.
La perlatura rende il chicco più morbido e di conseguenza più veloce da preparare senza la necessità di ammollo prima della cottura che richiede circa 30 minuti.
Il farro è un buon alimento da inserire nella propria alimentazione sia per le sue caratteristiche nutrizionali che per il suo sapore aromatico che lo rende molto versatile; è indicato per preparare insalate, zuppe e piatti unici in tutte le stagioni in quanto si presta, perfettamente sia ad essere consumato caldo che freddo.
Prima di cucinare il farro perlato è consigliabile sciacquare bene i chicchi sotto l’acqua corrente per eliminare ogni tipo di impurità.
La confezione è da 500 gr.
